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Pier Francesco Listri Alfabeto del Pane (E Companatico) (Paperback) (UK IMPORT) - Picture 1 of 1

Alfabeto del pane (e Companatico) : Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosita, scoperte e Aneddoti by Pier Francesco. Listri (2011, eBook)

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About this product

Product Identifiers

PublisherPolistampa

ISBN-10885640155X

ISBN-139788856401554

eBay Product ID (ePID)4038406398

Product Key Features

Publication Year2011

SubjectRegional & Ethnic / Italian

Number of Pages88 Pages

Publication NameAlfabeto del pane (e Companatico) : Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosita, scoperte e Aneddoti

LanguageItalian

TypeTextbook

Subject AreaCooking

AuthorPier Francesco. Listri

FormateBook

Additional Product Features

Intended AudienceCollege Audience

SynopsisEnglish description: Tuscany is the epicenter of gastronomic Italy, between vinegar and lemon, butter and oil, pasta and soups., Italian description: Toscana baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualita. L'Artusi, al quale il libro e dedicato a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro (e a 100 dalla morte), raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi finalmente rinascono le civilta gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata. Pier Francesco Listri non vuole offrire un elenco di ricette o di consigli, ma qualcosa di piu e di piu originale: l'intero mondo alimentare, gli spiriti della tradizione, i diffusi valori dei cibi, il rapporto stretto e misterioso tra cibi e parole. Agile perche breve, pratico perche organizzato come un dizionario, il suo Alfabeto non e un trattato ma un viaggio verso piccole e curiose scoperte, un lungo desinare simbolico, una rilettura memoriale, un glossario vecchio e nuovo intorno al pane e ai relativi companatici.

LC Classification NumberTX